profile photo

profile photo

Pages

Monday, May 19, 2014

Resepi Istimewa Ketam Masak Lemak Cili Api Daun Kesum

Hai semua!! Hari ni Cik Lah nak share resepi istimewa dengan uolls..Memandangkan semalam cuti, Cik Lah pun merajinkan diri ke dapur.. ye lah, weekend je la pun nak masak sedap-sedap kan..selalu weekdays masak simple2 je..nak lagi simple masak tunjuk-tunjuk je..hahahaha..So, jom tengok resepinya ok!



Ketam 4 ekor..saiz XL..pstttt..4 ekor pon dah RM20 tau..huhuhu..sekali sekala masak tak pa laaa...Cuci bersih2, buang kulit keras, ketuk2 sket sepit dia yang keras tu..

Bawang besar 2biji, bawang putih 4biji, cili padi 8biji, ikan bilis sejemput,.kunyit hidup  (cik Lah takde, pakai serbuk kunyit je)

Separuh tumbuk, separuh kisar..Panaskan periuk,tak payah tumis pakai minyak..nanti masak lemak ni berminyak..tak best..so tuang je dalam periuk, ..masukkan air sedikit..biar dia mendidih..

Serai 2 batang..tumbuk2 sket..pastu humban dalam periuk..(pic ihsan dari Google..lupa nak snap pic)
Agak2 dah mendidih, masukkan ketam..pastu santan..,
Ingat, perlahankan api sedikit, dan sentiasa kacau..kalau tak alamatnya pecah minyak la santan tu nanti..jadi berketul2 dan berminyak..tak best2..
Taburkan serbuk kunyit (sbb Cik Lah takde kunyit hidup..huhuhu..)
Masukkan asam keping 2 keping dan perasakan dengan garam.
Tak payah masukkan pak aji pun takpe, sedap dah sebab rasa ikan bilis tu mereplace rasa pak aji tu,,

Cik Lah pakai Garam Buluh..rasa sama cam garam biasa, CUMA lebih baik dan sihat :) 


Anak Cik Lah no.2 si Fareesh tu allergic seafood so dengan tambahkan garam buluh ni dapat kurangkan kesan allergic dia..
OK, yg cherry tomato tu sebab Cik Lah nak kan warna dalam masakan ni bagi meriah sket..kan lawa tu..cuma tak banyak..coz lebihan wat salad ari tu..
Daun Kunyit takde...(nanges)..kalo ada uollss koyak-koyakkan dan campak ke dalam periuk..meriah kalo ada kaler hijau..aroma pon lain kalo boh daun kunyit segar..

Tak aci ni takde daun hijau, Cik Lah godek2 peti ais nak cari apa2 daun hijau yang ada..tuuu.. dia ada daun kesum yang mak bagi masa balik kampung last week..so Cik Lah racik halus-halus dan tabur atas gulai lemak yang dah masak tu..taddaaa...siap!

Pssttt..Kalau masak lemak ada yg boh daun limau purut, sedap kan..
Haa..cuba try boh daun kesum plak..yummy2..tak sedar tambah nasik 3 kali.. :)
SELAMAT MENCUBA !


Siap dah..tersadai dalam mangkuk legend..magkuk hadiah kawin..7 tahun ko bertahan ye..terima kasih la pada yg bagi..:)


Takkan ketam je kan..so pelengkap lunch semalam :
Ketam cili api, kerisi goreng, kangkung belacan, cili kicap...

+

Air ribena special..Ribena Garam Buluh..

Alhamdulillah..natijahnya : kenyang seisi keluarga..
Fareesh langsung tak allergic..part tu paling best..memang berbaloi ikhtiar dengan garam buluh ni..

OK u olls..setakat ni dulu..,nanti ada resepi best cik Lah kongsi lagi k..
Nah, dengar kan pesanan penaja ni..




Cheers!!

Tuesday, May 13, 2014

Fulltime mummy..the dreams and desire...tssskkk..

Pagi ni Mama siapkan anak2 cepat sebab ayah nak kena gerak sama dengan mama..nak ambil motor kat Taman Melati sebab ayah tinggalkan kat sana weekend lepas, so mama kena turunkan ayah kat sana..Jadi sambil ayah sikat rambut anak2 mama..mama pergi buka pagar, start enjin kereta dan masukkan 3 buah beg anak2 mama dalam bonet kereta..lepas masukkan beg dalam bonet, mata mama terpaku kat tayar belakang kereta ..aduhhh...pancit pulak dah! Semalam travel dr kampung ke KL alhamdulillah selamat sampai, takde apa-apa.Bagitau ayah sambil tu mama bukak semula bonet kereta. Mama capai beg sandang biru dan merah.." Jom anak-anak, mama anta gi school jalan kaki, yeay"!..anak2 tak yeay pun..bingung barangkali..sambil melangkah sambil mama jawab soalan abang..apa dan kenapa..adik macam biasa senyap tapi bila mama tengok respon dia, tersengih2 hulur tangan minta dipimpin..
Nursery-School tak jauh dari rumah..jalan kaki 10 minit je sampai.Capai handphone sambil mesej bos bagitau masuk lambat..done!
Sebelah tangan kanan mama pegang faheem..sebelah tangan kiri mama pegang fareesh..kami anak beranak jalan sambil hayun-hayun tangan..seronok..bukan selalu dapat buat macam ni...in fact, ini kali pertama kami jalan kaki pergi school sama-sama..Lori sampah lalu depan kami..besar,tapi busuk..mengekek-ngekek hero mama berdua tergelak..
Berselisih dengan seorang budak lelaki sebaya ngan hero2 mama..tapi budak tu pakai baju sekolah pattern lain sambil dipimpin tgn oleh mamanya..Mama senyum pada mama budak tu..Faheem tengok mama, faham..mama jawab soalan dari renungan faheem tu.."dia sekolah lain, sebab tu baju dia lain dari abg n adik".."ooooooo"...Lepas tu kami lintas jalan sama-sama..lari-lari anak sbb dah lambat..nampak lopak air,mama langkau besar2..terlompat-lompat anak2 mama bergayut di tangan mama..suka hati mama tengok anak mama ceria pagi-pagi ni..
Sesampai ke nursery-school dah terdengar suara anak2 kecil baca doa penerang hati..cepat-cepat mama tarik anak-anak mama..Cikgu Shida menunggu di depan pintu..kecik molek orangnya, tapi suaranya lantang dan tegas..lepas letak beg di rak, anak2 mama salam tangan mama, mama cium dahi sorang2..tersengih2 faheem dan fareesh..belajar baik-baik..mama bisik di telinga setiap seorang..
Baru nak melangkah keluar, ayah call suruh mama tunggu situ..kejap lagi ayah sampai bila dah settle tukar tayar..mama tunggu di luar nursery..sambil dengar suara anak2 dan cikgunya bertingkah-tingkah..doa penerang hati..alfatihah..doa makan..praktis solat zuhur sambil terdengar  bacaan dalam setiap pergerakan solat..surah 4 qul..satu2 mama dengar..sekejap kuat sekejap perlahan..sekali sekala dengar cikgu libas rotan di atas meja..piap..piap..kuat semula suara anak2 itu membaca..mama senyum sambil tekun mendengar..

Tadika Bintang Kecil Gemilang..tempat anak-anak mama menimba ilmu dan menumpang kasih :)


Mama berdiri di bahu jalan..menanti ayah..sambil tu mama perhati orang lalu lalang..seronok tengok ibu-ibu  yang datang hantar anak..seusai hantar anak, terus menghala ke kedai runcit di seberang jalan..beli kelengkapan memasak untuk tengahari barangkali..Menjadi fulltime mummy, itulah impian seorang wanita yang bergelar ibu..itulah juga keinginan mama..namun mama sibuk berperang dengan perasaan sendiri..ada degree ..dah ada keje dgn gaji yang baik..tak kan nak duduk rumah je pulak kan..tak ke sia2 ijazah tu..ptptn pun tak abis bayar lg..hmphhh..mama biarkan soalan tu tergantung di benak mama..semoga mama mampu jadi mama yang baik untuk anak2 mama..banyak lompang sana sini mama kene tampal sebelum mampu jadi mama yg baik untuk anak-anak..permudahkanlah jalanku Ya Allah..
Dari balik selekoh, Si Kuat hitam pun sampai..panggilan Si Kuat tu ayah yg bagi..sbb sebelum ni pernah plan nak tukar kereta baru..tp si hitam tu masih kuat..banyak jasa..lama2 tak jadi tukar..tunggu Si Kuat jadi tak kuat..baru kita tukar, kata ayah.. :)
Dari dalam kereta kelihatan baby firdaus memaut lengannya di bahu kiri ayah, memang car seat tu tak pernah di "fully utilized" si  baby..tak bebas barangkali..mama angkat baby dan begnya, hala ke pengasuhnya yg menunggu di muka pintu.Si comel tarik2 tudung mama sambil menyeringai ketawa bila mama sondol perutnya dengan hidung mama..ayah pula pergi masukkan 2 botol air ribena ke poket sisi beg sandang abang dan adik di rak beg di tepi kelas..kalut pagi tadi sampai terlupa botol air. 
Mama dan ayah melangkah menuju ke kereta..mama tinggalkan anak2 mama ye..nanti petang mama datang ambil balik..Saat enjin kereta dihidupkan,bergema alunan zikir penenang hati dari anak-anak kecil di situ yang menyentuh hati mama..zikir yang selalu mama alunkan bersama anak-anak mama setiap maghrib atau kadangkala ketika astro oasis paparkan di dada tv.. ."hasbi rabbi..jallallah..maa fi qalbi ghairullah.." 
~Jangan biarkan hati kita tanpa Allah~..maksud tersirat di sebalik zikir tersebut..
Kereta mama mulai bergerak meninggalkan nursery, dan dicelah2 kenyaringan suara kanak2 itu, telinga mama dapat menangkap suara anak mama..jelas dan bersungguh..S.E.N.Y. U.M.


Sunday, April 13, 2014

Bila Si Kecil Menadah Tangannya

Maghrib tadi, mama sibuk bersihkan si comel Firdaus yang sudah 3 hari cirit birit... entah berapa puluh kali dia membuang sampai melecet teruk celah kangkang dia....menjerit-jerit..meronta-ronta si comel..kuat betul jari-jari dia mencengkam tangan mama.."pedih yee..sakit yee syg"...berkerut-kerut muka mama bila nak sapukan tipis ubat, dapat rasa pedih yang ditanggung si kecil..meronta-ronta..berpusing-pusing..tapi mama paksa juga untuk sapukan..makin kuat dia melolong, meronta...termuncung-muncung mulut mama..mohon si kecil tak menangis..tapi mana boleh..dapat rasa pedih menyiat yang ditanggung si kecil tu..Allah..saat tu mama bisik dalam hati.."Ya Allah, kau pindahkanlah kesakitan anak aku ini kepada ku"...luluh hati mama tengok si kecil menangis sambil sambil senget-senget merangkak .tak mampu dia nak duduk betul atas lantai.. Saat itu jugak, mama perasan ada sepasang mata kecil yang duduk di sudut sofa ralit merenung mama sejak tadi..mama tahu..tapi mama biarkan..sehinggalah dia datang dekat mama sambil tanya..." Mama..mama sedih ke tengok baby sakit?" Mama pandang dia, senyum..sambil angguk-angguk kecil.. Dia terus duduk berhampiran buaian baby sambil berpusing mengadap televisyen.. Dari sebalik buaian tu, mama perasan dia mengangkat tangan seperti berdoa..terdengar suara halus berkata-kata tapi tak jelas biji butirnya..mama biarkan dulu..Kemudian dia berpusing mengadap mama.. "Mama, abang dah doa dah..mintak dengan Allah".. Mama senyum.."Abang doa apa ?".. Dia beralih ke sofa semula..kali ni dia ajak adiknya Fareesh untuk sama-sama angkat tgn berdoa dengan dia.. "Adik ikut abang cakap tau".. Fareesh hanya angguk sambil angkat tangan untuk berdoa ..

" Bismillahirrahmanirrahim..
Ya Allah Ya Tuhanku..
Sembuhkan sakit baby Firdaus..
Bagi dia tak sakit dah kat punggung dia..
Bagi dia dapat main, dapat duduk, dapat gelak-gelak..
Bagi dia dpt berdiri lama lepas tu kalau jatuh pun punggung tak sakit dah..
Bagi dia jadi sihat balik Allah.. nanti mama pun dah tak sedih dah...Aaaamin.." 

Serentak dgn itu, gugur air mata mama saat mengaminkan doa dia..
Tulusnya hati sang Abang yang penyayang..
Murninya hati seorang anak saat melihat wajah muram sang mama yang berduka..
Muhammad Airil Faheem bin Fairulnizan
Sang Abang yang baru berusia 5 tahun 1 bulan..
Semoga kamu membesar menjadi anak yang soleh duhai anak..
Yang berguna dan berjasa kepada agama, bangsa dan negara..
Ya Allah, bantulah kami untuk mendidik anak-anak kami menjadi anak-anak syurgaMu kelak..
Itu doa mama...dan pastinya ia doa setiap insan yang bergelar MAMA...